Rau cải ngồng xào cá mặn là món ăn mình hay dùng trong các bữa trưa với một đĩa cơm nhỏ,một cách khác để ăn rau mà không có cảm giác nhạt nhẽo vì món này khá mặn cộng với vị cay nồng của ớt và tỏi.Món này có thể dùng làm một món thức ăn với cơm mà không cần thêm thịt hay các loại thức ăn khác (đối với những ai muốn kiêng ăn thịt trong vài bữa).

Nguyên liệu gồm có:

• 150g-200 gram Rau cải ngồng một ít

• Cá khô nhỏ 1 Con

• Tỏi 1 Nhánh

• Ớt 1 Quả

• súp Dầu canola 1 Muỗng canh

• súp Dầu hào 1 Muỗng canh

• cà phê Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối một ít (1 chút)

• Hạt tiêu xay một ít

Cách Thực hiện:

1

Vặn lửa vừa,rán cá khô trong một xoong nhỏ khoảng 3-4 phút sau đó cắt nhỏ thịt cá,bỏ xương càng.

2

Vặn lửa to hơn,cho tỏi và ớt băm thật nhỏ vào chảo lớn,đảo đều khi có mùi thơm thì cho rau cải vào xào nhanh tay khoảng 2-3 phút đến khi rau hơi mềm.

3

Cho cá mặn cắt nhỏ vào,đảo nhanh thêm chút nữa,cho muối,nước mắm và dầu hào,đảo đều cho thấm gia vị

4

Trút ra đĩa,rắc hạt tiêu,dùng nóng với cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)